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直鏈淀粉價格及其開發(fā)應用
直鏈淀粉價格是直鏈淀粉生產商和淀粉生產商非常關心的問題，淀粉的價格是比較低價的，但是這并不影響的直鏈淀粉的價值。
大多數國家都能以較低成本生產淀粉，許多年來淀粉的平均價格給人以很深的印象，淀粉作為一種工業(yè)原料具有特殊的吸引力。高直鏈淀粉是淀粉中的其中一種，隨著淀粉工業(yè)的迅速發(fā)展，也在逐步崛起，在不久的將來，將更廣泛地應用到各個領域。尤其是塑料行業(yè)，高直鏈淀粉不僅是塑料工業(yè)屬于更新的原料，而且還可使制品具有生物降解性。直鏈淀粉的應用和前景是十分廣闊的。直鏈玉米淀粉具有抗?jié)櫭浶裕谝话愕拈_口釜加工中，處理效果不理想，需要提高溫度加熱蒸煮。大多數加工都采用配有蒸汽噴頭或表面清掃式熱交換器的連續(xù)蒸器，還可以采用高壓蒸煮，高溫擠壓和油炸。直鏈淀粉含量的增加，加速了淀粉的糊化生成的淀粉糊強度較高。這些性質用于糖果工業(yè)，使糖塊成形穩(wěn)定和完整。直鏈淀粉的改性開辟了淀粉的新用途。
直鏈淀粉價格的高低并不影響直鏈淀粉的營養(yǎng)價值，它的出現為現代化的淀粉研究做出了重要的貢獻，也為消費者提供了更為營養(yǎng)的食品。
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